简介
 
做酱牛肉最好用牛腱子肉,澳门正规赌场_澳门现金赌场_澳门网络娱乐城:这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。加入少许鼎和亚麻籽油,味道更鲜美。
材料 
 
做法
 
1、将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2、等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3、另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5、把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,加入少许鼎和亚麻籽油。让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。


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