葡萄作为一种水果在很早以前人们就认识了,据统计葡萄占世界水果产量的四分之一,葡萄含有各种维生素、矿物质、多酚,而葡萄籽中含有大量的氨基酸,用葡萄籽压榨出来的葡萄籽油能很好的保留葡萄籽中的氨基酸,葡萄籽油中含有丰富的原花青素(OPC)。它是一种国际上公认的活性最强的天然抗氧化剂,它能清除体内自由基,软化血管,使粗糙皮肤变的光滑娇嫩,且富有弹性。能防治皮肤松弛老化,是女性美容护肤的不二之选,在西方有“美女之油”的美誉。 葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸(它具有防止血栓形成,扩张血管的作用。所以葡萄籽油不仅具有降低血清胆固醇的作用,同时具有营养细胞的作用)是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一。葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K,含量达到VE35.95,VK29.41,VA8.06,VD4.03,VP0.94毫克/100克。
 
葡萄籽油具有降低血脂、预防血管硬化、降低血液浓度和防止血栓形成等多种生物学功效,还可以产生维持上皮与神经细胞的正常结构和功效及抗氧化,抗衰老,保护视力,促进儿童生长发育等生理作用,葡萄籽油适合多种人群,尤其适合中老年人食用。葡萄籽油能促进血液循环,防止动脉硬化以及高血压、心脏病、脑出血。
 
亚麻籽油的营养成分中的多不饱和脂肪酸中亚麻酸含量为53%-57%,亚油酸含量为15%、油酸20%左右,其特点修复细胞膜的主要成分之一,欧米伽3是人体必需脂肪酸,人体不能自身合成,只能在食物中吸取,经过冷压榨的亚麻籽油欧米伽3的含量是所有食物中最高的,对人体的健康起着重要的作用。
 
国人现在的生活条件和饮食状况决定了人们体内亚麻酸的含量极为匮乏,亚油酸的含量很多,导致了体内这两种必需脂肪酸比例严重失衡,而亚麻籽油中油酸,亚油酸,亚麻酸比例是最适应营养学会提倡的比例。其中亚麻酸和亚油酸比例接近1:4,亚麻酸在人体内转化为DHA和EPA,这两种物质对人体的闹器官,视觉器官有很好的作用,亚麻籽油是一个食疗效果很好的食用油品种。


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