现代食品工业就如同一个魔术师,利用各种食品添加剂,可以快速生产出看起来鲜亮、吃起来可口、保质期更长,而且更便宜的食品。在各种化学成分的作用下,美味看起来唾手可得。
 
如果三餐都在外面解决,现代人一天的添加剂摄入量约为10克,大抵相当于一个人每天的盐的摄入量。不知不觉,每天摄入的添加剂就高达六七十种。
 
一方面,随着研究的深入,对于添加剂的安全性有了新的认识,添加剂的许可名单也在不断调整。比如作为面团调节剂,溴酸钾已有80多年的使用历史。但近年来,很多国家的研究显示,过量使用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏,并可能致癌。中国在2005年7月开始禁止使用溴酸钾。
 
另一方面,食品添加剂的生产存在潜在风险。各种食品添加剂之间的相互作用以及它们与食物成分吸收利用之间的关系,至今仍然没有得到详尽的研究。因此,尽量避免摄入过多的食品添加剂,仍然是明智的做法,特别是对于解毒功能尚未完全发育成熟的儿童。
 
吃是人生大事。正是由于食品工业的发达,以及形形色色的添加剂,才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和方便,随时买到想吃的东西。但要想真正避免摄入大量的食品添加剂,唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,回到厨房,回到家庭烹饪。
 
从健康的角度看,家庭烹饪的好处,不仅是避免食品添加剂,新鲜食物可以提供最平衡的养分、最多的保健成分、最多的膳食纤维,还能提高免疫力。
 
回到厨房,带给我们的并非只是身体的健康。有“食品添加剂之神”美誉的安部司说:“吃一顿饭很快,但我们必须告诉孩子,做饭要花多少工夫。希望大家明白,花工夫做出来的饭菜,不仅塑造了孩子们的身体,还塑造了他们的心灵。“吃是一种‘获得生命’的行为。我们获得了其他生命体的生命而生存下来,孩子也能够感受到生命的宝贵与尊严。”
孕婴选择什么食用油?“鼎和亚麻籽油”,是以内蒙古大草原天然无污染的亚麻籽原料,经物理冷榨等现代工艺精制而成,最大限度地保存了亚麻籽油中的各类天然活性成分,是纯天然食用油,为宝宝、妈妈以及全家人提供更全面的营养,且适合中式烹饪。同时,亚麻籽油的营养成分能满足孕妇、产妇及婴幼儿的营养需求。亚麻籽油中,亚麻酸与亚由酸比例接近世卫组织推荐的黄金比例,与母乳相似,极易吸收,并能够在人体内转化为DHA和EPA,有益与婴幼儿的大脑发育。而亚麻籽油中富含的维生素A、维生素D、维生素E、钙、锌等营养元素,也为促进婴幼儿身体发育提供必要维生素及矿物质。
 
本文章关于亚麻籽油及0mega-3(α-亚麻酸)等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧米伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》以及互联网,仅供科普使用,不作为医学治疗参考,也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明