隔夜的鸡肉通常都是比较干涩的口感,澳门正规赌场_澳门现金赌场_澳门网络娱乐城:大多数人都不喜欢,但是几个小撇步,就可以让乾乾无味的鸡肉变身成多汁浓郁的风味,搭配又酸又辣的酱料,拌上面条特别好吃! 材料
做法
1、把隔夜(已煮熟)的鸡肉用叉子或手撕成鸡丝,用小汤锅加热一杯鸡高汤(不用煮滚),然后在高汤内加一汤匙的鸡油,就可以熄火,然后把鸡丝泡入高汤中,大约泡半小时。
 
2小黄瓜去籽,切成粗丝,胡萝卜切细丝,然后撒1小匙的盐醃15~20分钟,挤干水分备用。(如果太咸,可以用冷开水冲一下)
 
3、制作酱料:将蒜头、姜切末,辣椒去籽切成丝,然后跟鼎和亚麻籽油、麻油等所有调味料混合均匀,可依个人喜好调整唷!(喜欢酸一点就多加醋,甜一点就多加点糖)
 
4、洋葱切丝(如果怕太呛,可以泡一下冰水),加入步骤2,将鸡丝捞起沥乾,也一起加进来。
 
5、把步骤3的酱料倒进来,建议进冰箱冷藏4小时候再食用,拿来拌面也十分好吃。


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